Beim Schlachtfest nach einer Warmschlachtung legt Karl Ludwig Schweisfurth das warme Schweineherz vorsichtig in die Hand eines Mädchens. Eine Geste, die für sein Leben steht, das die Geschichte eines radikalen Umdenkens ist: Er verkaufte die Fleischwarenfabrik Herta und gründete die Herrmannsdorfer Landwerkstätten – ein Leuchtturmprojekt für nachhaltige Landwirtschaft.