Gut geplant, ist weniger weggeschmissen: Das zeigen Tipps zum Frischhalten und korrektem Lagern von Lebensmitteln. Wenige Supermärkte machen es vor: Sie stellen Foodsharing-Regale auf oder produzieren Smoothies aus Obst und Gemüse, statt es, wie in der Branche üblich, wegzuwerfen. Auch der Blick in eine Kölner Großkantine zeigt, wie Essensrettung sogar im großen Stil funktionieren kann: mit gutem nachhaltigem Essen, fast ohne Abfälle und Gästen, die zufrieden sind.